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jan 18

Les Briques et Tuiles toulousaines

  Savez-vous ?

Que la brique toulousaine est dite « foraine » ?brique toulousaine
Ce qualificatif vient peut être du mot « four », du fait que les briques cuites dans un four était de meilleure qualité que les briques crues, ou bien du mot« foire » du fait qu’on la vendait essentiellement dans les foires. A vous de choisir la version que vous préférez !

Que la tuile toulousaine est dite « canal » ?

On prétend qu’autrefois, pour lui donner sa forme, l’argile à l’état de pâte était moulée par l’artisan sur la cuisse, en précisant parfois « sur la cuisse de femmes… ». Misogynie ou reconnaissance de la finesse de la jambe féminine ?

Que la brique peut se manger ?

Oui mais seulement lorsque c’est la brique du Capitole , une délicieuse confiserie feuilletée au praliné !!!

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